Ich bin immer auf der Suche nach Lebensmitteln mit wenig Kohlenhydraten. Eine Kohlenhydrate-reduzierte Kost sorgt dafür, dass man leichter sein Gewicht halten kann. Bei einigen Rezepten, gerade bei Kuchen, müssen dann Alternativen zu herkömmlichem Mehl her. Für diesen Kuchen habe ich Leinsamenmehl und Sojamehl verwendet. Beide Mehlarten haben grundsätzlich weniger Kohlenhydrate als jedes andere Mehl und sind noch dazu glutenfrei.

Rezept Low Carb Beerenkuchen