Zutaten
Panna Cotta:
320 ml
Schlagobers
110 ml
Milch
40 g
Kristallzucker
1
Vanilleschote
1 EL
Rum oder Wasser
3 Blatt
Gelatine
Brombeersauce:
250 g
Himbeeren
30 g
Staubzucker
1/2 TL
Vanillezucker
Dekoration:
frische Minze
Brombeeren
Staubzucker
Im Sommer ist ein erfrischendes Dessert eine willkommene Abwechslung! Die Panna Cotta mit Brombeeren ist daher das perfekte Sommerdessert.
Zubereitung:
Panna Cotta:
- Das Schlagobers gemeinsam mit der Milch und dem Zucker in einen Topf geben und aufkochen lassen, die Vanilleschote aufschneiden und hinzugeben. Für ca. 20 Minuten ziehen lassen.
- Das Mark der Vanilleschote auskratzen und in die Schlagobers-Milch-Mischung geben.
- Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, danach ausdrücken und gemeinsam mit 1 EL Rum oder 1 EL Wasser in einem Topf leicht erhitzen und unter Rühren auflösen. Etwas Schlagobers-Milch-Mischung einrühren. Danach diese zur restlichen Schlagobers-Milch gießen und verrühren.
- Die Mischung durch ein Haarsieb gießen, in kleine Gläser füllen und für ca. 4 - 6 Stunden in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
Brombeersauce:
- Die Brombeeren mit dem Zucker in eine Schüssel geben und mithilfe eines Mixstabes pürieren. Durch ein Sieb streichen und auf der fertigen Panna Cotta in den Gläsern verteilen.
Dekoration:
- In jedes Glas frische Brombeeren und frische Minze verteilen. Mit ein wenig Staubzucker bestreuen.
Lasst Euch die Panna Cotta mit Brombeeren schmecken!
Alles Liebe,
Verena von Sweets & Lifestyle®


