Eier, Schlagobers, Milch und Ziegenfrischkäse in einer Schüssel vermengen, salzen und pfeffern. In einer runden Form Quiche Teig auslegen und mit einer Gabel einstechen. Holzige Enden vom Spargel entfernen und den Spargel in ca. 3-4 cm lange Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen. Artischockenherzen vierteln und ebenfalls auf den Teig legen. Mit Füllung aufgießen und Feta darin verteilen. Für 45 Minuten bei 190°C backen und fertig ist die Frühlingsquiche!